时间:2025-10-22 22:36:48
来源：人民铁道网
作者:佚名
10月20日，雪后初晴，树枝上裹着冰凌，大兴安岭北部地区气温已降至零下15摄氏度，加格达奇工务段盘古线路车间蒙克山维修工队内，却是一番热气腾腾的景象：温馨明亮的厨房内，餐料琳琅满目，段里从海拉尔购入了羊肉，还配发了白菜、土豆和胡萝卜等。厨师唐启明一边烹饪一边说：“我要拿出看家本领，精心烹饪，让大家吃饱、吃好。”不一会儿，香气扑鼻的红烧鱼、汤浓肉香的汆白肉……色香味俱佳的菜肴便端上了餐桌。
蒙克山维修工队坐落在大兴安岭山脉西罗奇岭半山腰处，扼守着通往“神州北极”漠河的唯一通道。这里地处偏远、人烟稀少，15名职工常年坚守于此。“工队过去没有食堂，只设置一个伙食点，除了燃气灶、大蒸锅、电热锅，没有其他烹饪设备。施工繁忙的时候，需要提前蒸出几锅馒头。伙计们现场作业早出晚归，累了一天，回来时馒头就着咸菜填饱肚子。”唐师傅说。
如何让职工吃饱、吃好，成为加格达奇工务段领导班子关心关注的问题。
2024年，按照中国铁路哈尔滨局集团有限公司制订的方案，加格达奇工务段组织人员深入蒙克山维修工队开展调研，全力推进“家庭式厨房”建设。该段对工队的房舍进行大修改造，将厨房与饭厅分离，定制了不锈钢橱柜，配备消毒碗柜、大容量冰柜和冰箱，增设室外渗水井等；建造了蔬菜大棚，室外即使天寒地冻，职工们也能吃上种的天然绿色食品。
“我每日都会重新设计菜谱，野菜季还会上山采摘，为大家开‘小灶’。”唐师傅说，“伙计们一边吃还一边说‘真是好吃啊’！看到他们吃得那么开心，我的心里也特别欣慰。”考虑到工队所在地区购买食材不方便，该段定期为工队捎带米面粮油及应季蔬菜和水果；利用物流冷链配送，为工队送去生鲜肉蛋等。
窗外，寒风瑟瑟；屋内，暖意融融。这些看似普通的菜肴成了蒙克山维修工队最暖心的味道。透过一个个热气腾腾的小灶，可以看到最北铁路人的坚守与温情。